Don Bocarte – Filetti di Acciughe del Cantábrico
Le acciughe Don Bocarte nascono dalla pesca del Cantabrico, una delle zone più vocate al mondo per questo pesce azzurro, e vengono lavorate a mano secondo la tradizione basca.
Filettate una ad una e conservate in olio extravergine di oliva, si distinguono per la polpa compatta, il gusto rotondo e un contenuto di sale ridotto rispetto alle acciughe tradizionali.
Servitele semplicemente su un crostino di pane tostato, oppure aggiungetele a un'insalata di pomodori o a una vitello tonnato: bastano pochi filetti per dare carattere al piatto.
SCHEDA PRODOTTO
- Peso netto: 48 g (peso sgocciolato: 28 g — 6/7 filetti)
- Ingredienti: Acciughe (Engraulis encrasicolus), olio extravergine di oliva, sale
- Allergeni: Pesce
- Regione del produttore: Paesi Baschi, Spagna
- Conservazione: Conservare in frigorifero a 0°/+5°C
- Origine: Pescato con reti da circuizione nell'Atlantico Nord-Orientale, Golfo di Biscaglia meridionale (zona FAO 27.8.c)
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato: Valore energetico 542 kJ / 129 kcal, grassi 5,1 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, carboidrati 0,3 g di cui zuccheri inferiori a 0,1 g, proteine 20,5 g, sale 6,8 g.
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